Caprese ricchissima


Difficoltà: semplice
Preparazione: 20 minuti
Dosi per 4 persone

Ingredienti per la caprese ricchissima
300 gr di mozzarella
20 pomodorini ciliegia
10 olive nere denocciolate
8 foglie di lattuga
4 uova
1 costola di sedano bianco
1 cucchiaino di senape
Olio extra vergine di oliva
Sale

Preparazione ricetta caprese ricchissima
1-
Per preparare una una sfiziosa e ricchissima caprese innanzitutto, rassodare le uova in acqua bollente, lasciarle raffreddare, quindi sbucciarle e tagliarle a spicchi.

2- Tagliare le mozzarelle a fette e lasciarle sgocciolare completamente in un colino.

3- Pulire, lavare ed asciugare il sedano e i pomodorini. Affettare sottilmente il
sedano e tagliare i pomodorini  a metà.

4- Versare il sale, l’olio e la senape in una ciotolina, quindi emulsionare.

5- Adagiare nei piatti individuali le foglie di lattuga, suddividere la mozzarella, le verdure e le uova tagliate in 4 porzioni, quindi adagiare gli ingredienti nei piatti individuali. Tagliare a fettine le olive nere e distribuirle sopra la caprese.

6- Condire la caprese con l’emulsione preparata e servire subito senza mescolare.

 

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