Seppie in umido con piselli


Difficoltà: facile
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora
Dosi: 4 persone

Ingredienti per le seppie in umido con piselli
1 kg di seppie pulite
700 gr di piselli (sgranati o surgelati)
400 gr di passata di pomodoro (o pomodori freschi)
1 cipolla
1spicchio di aglio
Mezzo bicchiere di vino bianco
Olio extra vergine di oliva
Sale
Peperoncino
Prezzemolo tritato

Preparazione ricetta seppie in umido con piselli
1- Per preparare delle gustose seppie in umido con piselli, tritare finemente la cipolla e l’aglio, metterli in una padella con il peperoncino e 3 cucchiai di acqua per evitare che aglio e cipolla soffriggano, quindi lasciarli dorare per pochi minuti a fuoco lento.

2- Nel frattempo, lavare le seppie, tagliarle a pezzetti e unirle alla cipolla.

3- Aggiungere il prezzemolo tritato, condire con il sale; cuocere le seppie mescolando di tanto in tanto.

4- Quando il liquido di cottura si è assorbito, aggiungere il vino, quindi lasciarlo evaporare completamente.

5- Versare la salsa di pomodoro e un bicchiere di acqua calda, portare ad ebollizione per 10 minuti,…

6- …unire i piselli,…

7- …abbassare la fiamma al minimo e cuocere dolcemente per circa 20 minuti, ovvero finchè i piselli risultano cotti.

 

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