Baccalà al forno con patate


Difficoltà: facile
Preparazione: 45 minuti
Cottura: 45 minuti
Dosi: 4 persone

Ingredienti per il baccalà al forno con patate
1 kg di patate
900 gr di baccalà secco
10 pomodori pachino
50 gr di pane grattugiato
2 spicchi d’aglio
Rosmarino
Salvia
Prezzemolo
Finocchietto selvatico
Olio extra vergine di oliva
Sale

Preparazione ricetta baccalà al forno con patate
1-
Per preparare il baccalà al forno con patate, innanzitutto bisogna liberare il baccalà dalle pinne e dalla coda.

2- Tagliarlo a pezzi, metterlo in un contenitore in ammollo con acqua per 2 giorni cambiando l’acqua almeno 3 volte al giorno.

3- Trascorse le due giornate, togliere  la pelle e lasciarlo scolare completamente.

4- Nel frattempo, sbucciare le patate, tagliarle a fette,…

5- …lessarle per 3 minuti in acqua bollente, quindi scolarle accuratamente.

6- Adagiare le patate in un recipiente, condirle con il sale, uno spicchio di aglio, la salvia, il rosmarino, il finocchio selvatico triturati finemente e mescolare con le mani per distribuire gli odori.

7- Per condire il baccalà, preparare in un piatto il pane grattugiato, il prezzemolo e uno spicchio di aglio triturati; condire con olio e sale, quindi amalgamare molto bene.

8- Versare un filo di olio in una pirofila da forno, fare un primo strato con metà delle patate,..

9- …salare il baccalà, distribuire sopra ogni pezzo il preparato con pane grattugiato

10- …e adagiarlo sopra le patate.

11- Ultimare con le patate rimaste, condire con un filo di olio.

12- Aggiungere i pomodorini tagliati a fettine. Infornare a 180° per circa 45 minuti.

 

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2 risposte a Baccalà al forno con patate

  1. Jain scrive:

    Vale la pena visitare il vostro blog tutti i giorni! :)

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