Tagliatelle alla boscaiola


Difficoltà: facile
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 persone

Ingredienti per le tagliatelle alla boscaiola
360 gr di tagliatelle
400 gr di funghi freschi (o secchi)
4 pomodori freschi ben maturi (o 400 ml di passata di pomodoro)
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio extra vergine di oliva
1 cipolla
Prezzemolo
Pepe (facoltativo)
Sale

Preparazione ricetta tagliatelle alla boscaiola
1- Per preparare le tagliatelle alla boscaiola,
bisogna per prima cosa pulire bene i funghi e tagliarli a fettine.

2- Dorare la cipolla finemente tagliata in una padella con qualche cucchiaio di olio.

3- Mentre si prepara il sugo alla boscaiola, portare ad ebollizione una pentola con dell’acqua salata per la cottura della pasta.

4- Quando la cipolla si è dorata, aggiungere i funghi,…

5- …versare il vino bianco e lasciare evaporare completamente.

6- Aggiungere i pomodori lavati, tagliati a pezzetti (o la passata di pomodoro), il sale, il pepe e cuocere per 20 minuti a fuoco lento, mescolano di tanto in tanto.

7- Unire il prezzemolo tritato finemente, amalgamare, cuocere ancora 5 minuti. Se la salsa si dovesse rapprendere troppo, aggiungere qualche cucchiaio di cottura della pasta.

8- Nel frattempo, cuocere le tagliatelle, scolarle al dente, quindi versarle nella salsa alla boscaiola e mescolare accuratamente.

Nota: si può aggiungere il parmigiano grattugiato a piacere e servire immediatamente.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Questa voce è stata pubblicata in Pasta, Primi a base di verdure, Ricette Primi Piatti e contrassegnata con , , , . Contrassegna il permalink.

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>