Passatelli asciutti al sugo di pesce


Difficoltà: facile
Preparazione: 20 minuti
Dosi per 4 persone

Ingredienti per passatelli asciutti al sugo di pesce
700 gr di pesce (seppie, calamari, gamberi e qualche scampo)
1 barattolo di pomodoro da 400 ml
1 cipolla
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
½ bicchiere di vino bianco
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione
1-
Per preparare i passatelli asciutti al sugo di pesce, prima di tutto, bisogna pulire accuratamente il pesce ed eliminare il guscio ai gamberetti.

2- Tagliare il pesce a pezzetti, mentre gli scampi vanno lasciati interi e con il guscio.

3- Schiacciare l’aglio, tritare finemente la cipolla, lasciarli dorare in una padella con l’olio e qualche cucchiaio di acqua in modo che la cipolla e l’aglio appassiscano senza
soffriggere.

4- Aggiungere il pesce, cuocere fino a che il liquido di cottura si rapprenda.

5- Versare il vino bianco, lasciarlo evaporare completamente.

6- Unire il pomodoro e cuocere per 30 minuti.

7- Nel frattempo preparare i passatelli secondo la ricetta di basequindi cuocerli in acqua bollente salata.

8- Unire i passatelli al sugo di pesce, aggiungere il prezzemolo tritato finemente, mescolare e servire immediatamente.

 

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4 risposte a Passatelli asciutti al sugo di pesce

  1. Dervile scrive:

    Me pregunto cuando esfuerzo le dedicas a esta pagina y realizar un website tan informativo. Muy bueno!

    • Francesca scrive:

      ¡Si, la verdad es que le dedicamos mucho tiempo, pero lo hacemos con mucho cariño ya que nos gusta mucho cocinar!
      ¡Gracias por tu comentario!

  2. cajacanarias scrive:

    Hoy en dia hay muchas páginas con tema inutil, pero despues de haber ojeado la tuya tengo que decir que es algo fructifero. ¡Que continues realizando ese buen vigor!

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