Besciamella


Difficoltà: molto semplice
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 5 minuti circa (aggiungendo il latte già caldo)

Ingredienti per la besciamella
70 gr di burro
70 gr di farina
1 lt di latte
1 pizzico di sale
Noce moscata

La besciamella è una salsa bianca che si utilizza per preparare gustosi piatti come: lasagne, cannelloni e molti altri, è perfetta per guarnire i buonissimi “vol-au-vent” o per insaporire piatti al forno a base di carne, verdure, pesce, soufflè, insomma è una preparazione di base adatta a moltissime preparazioni più elaborate e particolari!

Preparazione ricetta besciamella
1- Fare la besciamella è molto semplice: mettere il burro, la noce moscata e un pizzico di sale in una pentola, quindi scaldare a fuoco lento fino a sciogliere completamente il burro.

2- Nel frattempo, a parte scaldare il latte.

3- Unire la farina poco alla volta, amalgamare completamente quella versata precedentemente prima di versare quella successiva.

4- Appena il composto si restringe, unire gradatamente il latte caldo continuando a mescolare senza mai fermarsi.

5- La besciamella è pronta da utilizzare per la ricetta scelta.

 

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