Torta all’arancia

Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Dosi: 12 persone

Ingredienti per la torta all’arancia
3 uova
150 gr di zucchero
150 gr di farina
75 gr di fecola di patate
100 gr di burro
2 arance
1 bustina di lievito per dolci in polvere
Mezzo bicchiere di latte

Ingredienti per la crema
Il succo di 2 arance e di mezzo limone
100 gr di zucchero
1 cucchiaio di fecola di patate
Zucchero a velo per decorare

Preparazione ricetta torta all’arancia
1-
Per preparare una squisita torta all’arancio, il primo passo è sciogliere in una piccola pentola il burro a fuoco molto lento e lasciarlo raffreddare.

2- Rompere le uova separando i tuorli dagli albumi mettendo i tuorli in un contenitore capiente, quindi con le fruste elettriche montare gli albumi a neve.

3- Incorporare lo zucchero ai tuorli e amalgamare.

4- Incorporare tutti gli ingrediente, aggiungendone uno alla volta come nelle foto che seguono, avendo cura di amalgamare completamente un ingrediente prima di aggiungere l’ingrediente successivo, quindi versare il burro,…

5- …il latte,…

6- …gli albumi montati a neve,…

7- …la farina,…


8- …la buccia delle arance grattugiate,…

9- …e per ultimo il lievito, amalgamare con le fruste elettriche per alcuni minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.

10- Versare il composto in una teglia da forno (di circa 30 cm di diametro) precedentemente imburrata e infarinata.

11- Livellare il composto, cuocere a 180° per circa 20 minuti, controllare la cottura visto che ogni forno cuoce in maniera differente.

12- Lasciare raffreddare completamente la torta prima di farcire, quindi tagliarla a metà,…

 13- …ottenendo 2 dischi.

14- Preparare la crema all’arancia per farcire la torta mettendo in una pentola lo zucchero e la fecola.

15- Spremere il succo delle arance e del limone, quindi versarlo dentro la pentola contenente lo zucchero e la fecola, amalgamare accuratamente. 

16- A fuoco medio, portare ad ebollizione il composto, lasciarlo bollire per qualche minuto finchè la crema inizia a restringersi, quindi spegnere il fuoco.


17- Distribuire la crema ottenuta ancora calda sopra la base della torta.

18- Sovrapporre l’altra metà e decorare con lo zucchero a velo.

Nota: preparare la torta qualche ora prima di servire.

 

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